Domine o autêntico estilo Edomae e transforme a sua cozinha em uma referência da culinária japonesa.
Um curso 100% online, com linguagem simples, técnica milenar e foco em resultados práticos para quem já está no mercado.
Sushi como você nunca viu. E como ninguém te ensinou.
Enquanto a maioria copia receitas, você vai entender como pensar como um mestre. Com clareza técnica, segurança alimentar e inteligência produtiva.
Você aprende técnicas milenares de conservação
Aprende a organizar sua produção, ficha técnica e cardápio
Ganha poder de precificação e domínio técnico
Evita erros que 90% dos sushimen cometem todos os dias
E se afasta de uma geração que acredita que sushi é salmão e cream cheese
Ser um sushiman é fácil. Se tornar uma referência no mercado é para poucos.
Você não precisa de mais um curso básico. Você precisa de clareza, método e repertório pra tomar decisões todos os dias com segurança.
O Código Edomae te ensina a...
Parar de executar receitas e começar a criar experiências
Organizar sua produção, fichas e cardápios com controle de CMV
Reduzir erros que consomem margem e credibilidade
Valorizar seu trabalho com autoridade e técnica
Se tornar um profissional de sushi valorizado - ou abrir seu negócio com a experiência de quem já é referência
Este curso foi criado para Sushi Shokunin que já atuam.
E querem fazer parte do seleto grupo que está
dominando o mercado..
Do corte à criação: cada módulo é uma etapa prática da sua evolução.
Você não está comprando um curso. Está acessando o método que lapidou restaurantes reais e transformou cozinheiros em referências.
O Código Edomae é um curso dividido em fases que seguem a rotina real de um profissional.
Cada módulo resolve um problema técnico, logístico ou criativo do seu dia a dia.
Você vai assistir, aplicar, testar, documentar e comparar resultados. É um treinamento direto da trincheira — e não da teoria.
Enquanto muitos se contentam em repetir o que já existe, quem domina o original lidera o mercado.
- Autoridade técnica que se sente no sabor
- Maior controle sobre custos e margem
- Respeito imediato de quem entende do assunto
- Clareza para tomar decisões como dono
- Posicionamento único no mercado
- Possibilidade de reestruturar o seu restaurante
- 1 ano de acesso para você atingir outro nível no seu negócio
- Liberdade para escolher onde quer estar
Você vai continuar sendo mais um, ou quer se tornar referência no que realmente importa?
Depoimentos de quem já passou pelo Código Edomae
Descubra como eles elevaram seu conhecimento se tornaram Sushi Shokunin de elite.
O que você está esperando para fazer parte?
Quem é o Mentor por trás do Código Edomae?
O Chef Danilo Faria é a mente por trás deste curso.
Um profissional certificado pela All Sushi Japan Association, que atua no mercado de gastronomia japonesa há 20 anos.
Danilo é proprietário de três restaurantes de culinária japonesa que seguem uma filosofia clara: sem cream cheese e sem atalhos.
Priorizando técnica, respeito aos ingredientes e autenticidade, a fórmula funciona.
O primeiro restaurante já completa 6 anos e já se tornou referência no estado.
Ao longo dos anos, formou dezenas de cozinheiros que hoje se destacam pela organização, domínio de ficha técnica e clareza operacional.
Mais do que respeitar a tradição, ele compreende a operação — e por isso entrega um conteúdo que une disciplina japonesa com a realidade prática das cozinhas brasileiras. Se você quer seguir um caminho que exige mais, mas também entrega mais — está no lugar certo.
Esse curso é para quem quer técnica com autoridade e propósito.
Este curso não é sobre receitas.
É sobre a criação de experiências inesquecíveis, em cada prato.
Curso completo de sushi técnico com foco em produtividade e ficha técnica
Planilha de ficha técnica e cálculo de CMV
Guia prático de conservação e maturação de insumos
Fluxograma real de produção de cozinha japonesa
Acesso ao grupo fechado de alunos com suporte
Certificado de conclusão reconhecido
Garantia Incondicional
Você não precisa se comprometer financeiramente agora, se você investiu na plataforma e percebeu que não era o que esperava, oferecemos 7 dias de garantia incondicional e é só nos enviar um email que devolveremos o valor integral, na mesma forma de pagamento.
Perguntas Frequentes
Geral
O que é?
O Código Edomae é um curso técnico de sushi criado para profissionais que já atuam na área e querem dominar o verdadeiro estilo Edomae.
Você vai aprender as técnicas japonesas de conservação, maturação, ficha técnica, organização de produção e controle de custos, direto da prática de cozinhas reais, com um mentor certificado no Japão.
O que está incluso?
Ao se inscrever no Código Edomae, você terá acesso completo a um curso técnico 100% online, com aulas organizadas por módulos que acompanham a rotina real de um sushiman profissional.
Onde eu posso assistir as aulas?
Você pode assistir às aulas onde e quando quiser.
O curso é 100% online, com acesso vitalício através de uma plataforma própria.
Funciona no celular, tablet ou computador, basta estar conectado à internet.
Quais aulas eu tenho acesso?
Você tem acesso completo a todas as aulas do curso, desde o primeiro dia.
Os módulos abordam desde as bases do estilo Edomae até a organização profissional da cozinha.